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Pastel de Carne y Papas

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Receta para el día 18 de Abril de 2007

Ingredientes

  • 1 y ¼ kg papas
  • 2 huevos
  • 2 claras
  • 100g queso mozzarella
  • ½ taza yogurt o leche
  • Sal, pimienta, moscada
Relleno
  • 1 cebolla picada
  • ¾ kg carne picada (vacuna, cerdo, pollo o pescado)
  • 100g queso mozzarella rallado
  • 1 huevo
  • ½ taza rebozador de arroz o pan rallado
  • 2 cucharadas perejil picado
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal, pimienta, moscada

Para espolvorear

  • 3 cucharadas queso rallado
  • 1 cucharadita pimentón
  • 2 cucharaditas orégano

Preparación

Relleno: Mezclar todos los ing, salpimentar a gusto.
Aparte pelar y rebanar las papas unir con los huevos y claras semibatidos y mezclados con el yogurt, el queso rallado y condimentos.  En una fuente de horno aceitada y espolvoreada con pan rallado colocar ¾ partes de las papas, arriba el relleno, terminar con papas, tapar con papel de aluminio y hornear a 180º unos 30m o hasta que las papas estén tiernas, retirar el papel y espolvorear con la mezcla de queso rallado, pimentón y orégano, dejar 5 m más en el horno.

Variación: Hacer todo igual con boniatos.

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