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Tarta de Verdura

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Receta para el día 16 de Mayo de 2007

Ingredientes

Masa:

  • 2 tazas harina
  • ¼ taza queso rallado
  • 1 cucharadita al ras de sal
  • 2 cucharaditas al ras polvo de hornear
  •  ¼ taza aceite 
  • Agua necesaria


Relleno:

  • ½ kg verduras (chauchas, arvejas, brócoli y/o coliflor)
  • ¼ taza aceite
  • 1 cebolla picada
  • 4 huevos
  • 1 taza leche
  • ½ taza yogurt
  • 2 cucharadas almidón de maíz
  • 150g queso mozzarella o colonia
  • 100g jamón o lomito (optativo)
  • Sal, pimienta, moscada

Preparación

Masa: Mezclar los ing secos con el queso en el centro poner aceite y suficiente agua como para formar una masa tierna, estirar y tapizar una tartera de 28 cm, dejar en heladera 20m.
Relleno:
Rehogar en el aceite la cebolla hasta que esté transparente, agregar las verduras dejar un momento más, retirar, enfriar  y mezclar con los huevos semibatidos, leche mezclada con almidón y yogurt, el queso rallado grueso, el jamón en juliana y condimentos. Poner sobre la masa y llevar a honro de 170º unos 35m  aprox. Se puede congelar entera o en porciones por 3 meses.
Variación:
Colocar en molde aceitado o enmantecado y espolvoreado con pan rallado solo el relleno, horno 170º aprox 20m.

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