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Recetas Ganadoras Concurso Dulce de Leche

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Receta para el día 30 de Mayo de 2007

Autora: Maria Eugenia Sosa Costa

Tarta de Dulce de Leche

Ingredientes

Masa de tarta:
  • 100 grs Manteca Conaprole
  • 100 grs Azúcar
  • 1 Huevo
  • 300 grs Harina
  • 1 cta Polvo de hornear
  • Pizca de sal

Preparación

Unimos la manteca con el azúcar y le agregamos el huevo.  Cernimos la harina con el polvo de hornear y la sal.  Unimos bien todos los ingredientes hasta formar una masa lisa.  Llevamos al refrigerador por 30 minutos. Estiramos y forramos el fondo de una tortera de 24 cm y horneamos apenas hasta dorar.  Dejamos enfriar

Ingredientes

Para el Mousse:
  • 1/2 Kg Dulce de leche Conaprole
  • 1/4 l Crema de Leche Conaprole
  • 1 sobre de gelatina s/s
  • Nueces

Preparación

Calentamos el dulce de leche hasta que quede líquido. Agregamos la gelatina y seguimos calentando hasta incorporar bien. Dejar entibiar.  Agregamos la crema de leche con movimientos envolventes y por último las nueces

Ingredientes

Merengue:
  • 1/2 tz de claras
  • 1 tz Azúcar

Preparación

Llevamos para calentar las claras con el azúcar, luego colocamos en el bols de la batidora y batimos hasta enfriar

Armado: 
Colocamos el disco de tarta en la misma tortera que lo cocinamos, encima colocamos dulce de leche y luego el mousse recién preparado.  Dejamos enfriar   Luego desmoldar y decorar con merengue y nueces

 

Autora: María Elena Gahn Alvarez

Sueño de Amor

Ingredientes

Pionono:
  • 4 Huevos
  • 4 cdas Azúcar
  • 1cya Vainilla
  • 4 cdas Harina

Preparación

Poner en una batidora los huevos, empezar a batir lento y después al máximo agregándole el azúcar. Dejar bien cremosos, agregar la vainilla.  Retirar de la batidora y empezar a agregarle la harina ya cernida.  Mezclar en forma envolvente, poner en asadera recubierta con papel sulfito y llevar a horno de 180 º C  durante 12 o 15 min.   Sacar del horno y dejar enfriar.

Ingredientes

Relleno:
  • 300 grs Dulce de leche Conaprole
  • 350 grs papas
  • 1 cta de nuez moscada
  • 1/2 cta. de pimienta blanca molida
  • 50 grs Manteca Conaprole
  • 3 cdas Coca rallado
  • Azúcar impalpable

Preparación

Colocar en una cacerola a hervir las papas peladas en agua sin sal, cuando estén cocidas sacar y  hacer puré.  Agregarle la manteca, nuez moscada, pimienta blanca y mezclar bien; por ultimo el coco rallado.  Tomar el pionono y desenrollarlo, cubrir con el puré y encima de él colocar el dulce de leche.  Arrollar bien y poner en una bandeja, espolvorear con azúcar impalpable.

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