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Papas a los 4 Quesos

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Receta para el día 6 de Junio de 2007

Ingredientes

  • 1 kg papas
  • 50g manteca
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cebollas rojas
  • ½ litro leche
  • 1/3 taza harina
  • ½ kg verduras mixtas hervidas
  • 150g ricotta
  • 100g queso colonia
  • 100g queso parmesano
  • 100g queso dambo
  • Sal, pimienta, tomillo

Preparación

Cocinar las papas con cáscara y en gajos gruesas, enmantecar y espolvorear con pan rallado una fuente de horno, poner las papas.  Aparte marchitar en la manteca las cebollas en juliana, cuando estén transparentes agregar harina cocinar y de poco poner la leche caliente formando como una bechamel.  Retirar poner las verduras elegidas, condimentos, la ricotta en trozos, 2/3 partes de los quesos rallados, colocar sobre las papas, espolvorear con el resto de los quesos y llevar a horno de 190º hasta que esté gratinado.

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