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Postre Helado de Frutillas

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Receta para el día 31 de Octubre de 2007

Ingredientes

  • ½ kg frutillas
  • ½ taza claras
  • 1 y ¼ taza azúcar
  • ¼ litro crema doble
  • ¼ litro yogurt de frutillas
Ganache
  • 1/3 taza crema doble
  • 150g chocolate cobertura

Preparación

Picar las frutillas y poner 15m con ¼ t azúcar, aparte calentar las claras con el azúcar restante poner a batir con las frutillas con su jugo hasta que esté frío y firme, incorporarle el yogurt y la crema doble batida espesa.
Volcar en un molde con papel plast en el fondo y congelar por 24 hs.
Desmoldar y servir solo o con ganache de chocolate.
Ganache:
Llevar al punto de hervor la crema doble, retirar y agregar el chocolate picado revolver hasta disolver.

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