Error
  • JUser::_load: Unable to load user with id: 62

Pollo Deshuesado y Arrollado

Vota este artículo
(2 votos)

Receta para el día 12 de Diciembre de 2007

Ingredientes

  • 1 pollo que pese más de 2 y ½ kg
  • Sal, pimienta, moscada
  • 2 cucharadas jerez o whisky

Relleno:

  • 2 o 3 zapallitos
  • 2 huevos
  • 1 cucharada gelatina s/s
  • 100g jamón
  • 200g queso mozzarella
  • 1 morrón asado
  • Sal, pimienta, moscada

Preparación

Para cocinar:
1 taza vino blanco o caldo o Coca Cola, etc

Deshuesar el pollo, dejar pareja toda la carne, condimentar, rociar con el whisky y dejar marinar 1 hora; aparte semibatir los huevos, mezclarle la gelatina y condimentos.
Colocar un poco del batido sobre la carne alternando con rodajas de zapallitos con cáscara, jamón y queso rallado grueso, colocar en el centro el morrón en trozos grandes arrollar , sujetar con pinchos colocar en la red y poner a horno de 190º unos 15m, rociar con el jugo elegido, bajar el horno y cocinar unos 45m más, dejar enfriar para congelar 3 meses o en la heladera 5 o 6 días.
Rinde aprox 26 rodajas cortado frío o  14 cortado caliente.

Login to post comments
pie_zanettipie_lamanchegapie_lorena pie_glassepie_cololologo sussexrealcur