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Tarta de Atún y Tomates

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Receta para el día 16 de Enero de 2008

Ingredientes

Masa:

  • 1 taza harina integral
  • 1 y ½  taza harina común
  • 2 cucharaditas polvo de hornear
  • 1 cucharada orégano
  • 1 cucharadita sal
  • 1/3 taza aceite
  • Suficiente yogurt o leche


Relleno:

  • 4 tomates
  • 2 cebollas
  • 50g panceta
  • 1 cucharada aceite
  • 150g queso crema
  • 1 lata atún
  • 3 huevos
  • ½ taza yogurt o crema
  • Sal, pimienta, moscada
  • Pizca de azúcar
  • Hojas de albahaca

Preparación

Masa: Prep: Masa:
Mezclar los ing secos con el centro poner aceite y suficiente líquido como para unirla, estirar, tapizar una tartera de 28 cm y llevar  a la heladera ½ hora.
Relleno:
Marchitar con el aceite la panceta y cebolla bien picada cuando esté transparente agregar los tomates picados, condimentar, poner pizca de azúcar cocinar 2 a 3 m, retirar poner albahaca, el queso, atún, huevos semibatidos y el yogurt, volcar sobre la masa, hornear a 170º unos 35m.  Se puede freezar por 3 meses entera o en porciones.

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