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Zapallitos Rápidos Rellenos

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Receta para el día 6 de Febrero de 2008

Ingredientes

  • 8 zapallitos aprox

Salsa pizzera:  

  • 2 cucharadas aceite
  • 1 cebolla
  • 1 morrón
  • ½ kg pulpa de tomates
  • 4 o 5 hojas de albahaca
  • 1 ramito de hierbas
  • 2 dientes de ajo
  • ½ taza caldo
  • Sal, pimienta, azúcar

Relleno:

  • ½ kg pulpa picada
  • 1 cebolla picada
  •  ½ taza arroz crudo
  • 2 cucharadas perejil picado con 2 dientes de ajo
  • ½ taza queso rallado
  • 2 huevos crudos
  • 1 zanahoria rallada
  • Sal, pimienta, moscada

Preparación

Salsa:
Poner todo junto menos el caldo en una cacerola para hervir 5m o en el micro al 100% el mismo tiempo.
Mientras mezclar todos los ing de relleno condimentar, quitar una tapa a los zapallitos crudos ahuecarlos, colocar el relleno.
En una fuente de horno  poner la salsa, el caldo y acomodar los zapallitos, tapar con papel de aluminio, llevar a horno de 180º unos 30m o hasta que se noten tiernos.

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