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Recetas de Marruecos

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Receta para el día 20 de Febrero de 2008

Ghrivas de Semillas de Sésamo

Ingredientes

  • 250g semillas de sésamo
  • 1 huevo
  • 125g azúcar impalpable
  • ¼ taza harina
  • 2 cucharaditas polvo de hornear
  • ¼ taza mermelada de naranjas
  • 50g manteca derretida
  • Agua de azahar y azúcar impalpable

Preparación

Tostar ligeramente el sésamo en una sartén limpia, luego molerlas con el azúcar, harina, polvo de hornear, cuando esté fino agregar el huevo, la manteca y mermelada unir agregando más harina si fuere necesario.Formar bolitas achatarlas un poco, pincelar con agua de azahar, espolvorear con azúcar imp y poner en chapas apenas enmant y enhar, hornear a 170º unos 15 m, servir con azúcar imp. Aprox salen 50 unidades.

De coco

  • 250g coco rallado
  • 100g sémola
  • 180g azúcar impalpable
  • 1 cucharada agua de azahar
  • 1 cucharada ralladura de limón
  • 3 huevos
  • ¼ taza aceite
  • ¼ taza manteca derretida
  • 2 cucharaditas polvo de hornear

Preparación

Unir todo en un bol menos el polvo de hornear, formando una pasta bien unida dejar reposar en la heladera por lo menos 1 hora, luego agregar el polvo de hornear y formar bolitas, darle la forma con los dedos, poner en chapas apenas aceitadas y hornear a 170º unos 15m. Salen aprox 50 unidades.

Halua de Dáctiles

Ingredientes

Masa

  • 250 g manteca
  • 400g harina
  • 1 cucharada agua de azahar
  • Relleno: 250g dátiles
  • 150g almendras
  • ½ cucharadita canela
  • 1 cucharada agua de azahar
  • Azúcar impalpable necesaria

Preparación

Masa: Unir la manteca, harina y agua de azahar, formar un cilindro envolver y dejar en la heladera 1 hora.

Relleno: Procesar dátiles, almendras, canela y agua de azahar formando una pasta y darle la forma de un dátil. Estirar la masa fina, cortar discos de 5 cm de diámetro, envolver el relleno, ajustar como un caramelo, poner en chapas limpias y hornear a 180º unos 15m. Salen aprox 60 unidades.

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