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Pollo con Peras

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Receta para el día 27 de Febrero de 2008

Ingredientes

  • 6 muslos de pollo
  • Aceite
  • 5 o 6 peras
  • 2 cebollas
  • 1 morrón rojo
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • Azafrán
  • ¼ litro vino blanco
  • Tomillo
  • Caldo necesario
  • Sal, pimienta, moscada
  • Almidón de maíz

Preparación

Poner en una cacerola aceite, calentar y sellar bien el pollo condimentado con sal y pimienta, retirarlo, poner otro poco de aceite para rehogar las cebollas cortadas en cubos y separadas en capas, el morrón en cubos, las zanahorias en cubos fileteadas, cuando cambien de color poner los ajos picados, el pollo, el vino cocinar un poco, poner el azafrán, caldo, tomillo y cocinar 10 a 15m, colocar las peras en mitades y dejar hasta que esté a punto, espesar con el almidón. Servir con papas noissette o arroz blanco.

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