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Tatín de Peras

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Receta para el día 27 de Febrero de 2008

Ingredientes

  • 5 o 6 peras
  • 1 taza azúcar
  • ½ taza agua

Masa

  • 2 tazas harina
  • 1 taza azúcar
  • 100g manteca
  • 2 peras ralladas
  • 2 cucharaditas polvo de hornear
  • 1 cucharada ralladura de limón

Preparación

Poner en una cacerola el azúcar y agua, llevar al fuego hasta que esté color miel, sin moverlo, volcar en una tortera de 26 cm, dejar enfriar para colocar medias peras peladas cubriendo bien el fondo.

Aparte procesar o trabajar con estribo los ing de la masa, colocar sobre las peras apretándolas un poco, llevar a horno de 170º unos 30m, retirar dejar enfriar para desmoldar calentando el molde sobre la llama.

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