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Tarta Rápida de Uvas con Crema

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Receta para el día 26 de Marzo de 2008

Ingredientes

Masa:

  • 3 huevos
  • 1/3 taza aceite
  •  ¾ taza azúcar
  • 1 cucharada ralladura de limón
  • 2 tazas harina
  • 2 cucharaditas polvo de hornear
  • Pizca de sal
  • 1/3 taza vino tinto o blanco
  • 1 kg uvas en mitades
  • Leche si fuera necesario

Crema:

  • ½ litro jugo de uvas
  • 2 huevos
  • ¼ taza almidón de maíz
  • ¾ taza azúcar
  • ¼ taza harina
  • 1 t crema doble

Preparación

Batir los huevos, azúcar y ralladura hasta que espumen agregar de a poco el aceite, bajar la velocidad de la batidora para poner los ing secos y el vino, retirar de la batidora; incorporar las uvas y volcar en tortera enmantecada y enharinada, hornear a 160º unos 20m.
Crema:
Semibatir los huevos con el azúcar, agregar almidón, harina, crema y jugo llevar a hervir siempre revolviendo por 1 m, retirar, enfriar. Colocar una porción de esta espolvorear con azúcar, caramelizar con soplete y un triángulo de tarta.
Variación:
Hacer la tarta como muffins, colocar la crema en copas y el muffin encima.

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