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Alfajores de la Patagonia

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Receta para el día 2 de Abril de 2008

Ingredientes

  • 2 y ½ taza harina
  • 1 taza azúcar rubia
  • 2 cucharaditas polvo de hornear
  • Pizca de sal
  • 2 cucharaditas especies dulces
  • ¾ taza avena laminada
  • 50g nueces u otro fruto secos
  • 150g manteca fría
  • 1 huevo
  • 1 cucharada miel
  • Licor de Calafate u otro
  • Dulce de Calafate  o dulce de leche o a gusto

Baño:

  • 2 cucharadas agua
  • 50g chocolate blanco o negro
  • Aprox 150 g azúcar impalpable

Preparación

Procesar todos los ing secos con la manteca fría, unir con el huevo semibatido, miel y suficiente licor como para formarla, hacer cilindros envolver y poner en la heladera 1 hora, cortar rodajas de 3 mm de grosor y hornear a 190º unos 10m, enfriar, rellenar con el dulce y bañar. 
Se pueden guardar en latas las bases solas o rellenas en el freezer.
Baño:
Derretir a baño maría agua caliente, chocolate y agregar suficiente azúcar imp hasta que quede fluido como para poder introducir los alfajores, apoyar sobre papel espolvoreado con azúcar imp.

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