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Membrillos Asados

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Receta para el día 16 de Abril de 2008

Ingredientes

  • 6 a 8 membrillos
  • 1 taza de azúcar
  • ½ lt de vino tinto
  • Un trozo de canela en rama
  • Un trozo de cáscara de naranja
  • ½ taza de agua

Merengue:

  • ½ taza de clara
  • 1 taza de azúcar

Preparación

Cortar las dos puntas de los membrillos, quitar los centros y colocarlos en una asadera profunda. Rociar con el vino, espolvorear con el azúcar, poner los sabores y hornear a 180º aprox. 30m, rociando 2 o 3 veces con el mismo jugo de la cocción. Cuando este tierno  cubrir con el merengue, espolvorear con azúcar y llevar a dorar 5m más. Servir con la jalea de la cocción.

Variación:
Hacerlos sin el merengue y servirlos con crema doble o helado
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