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Strudel de Manzanas

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Receta para el día 14 de Mayo de 2008

Ingredientes

  • 3 tazas harina
  • Pizca de sal
  • 1 huevo
  • 1 cucharada vinagre
  • 1 cucharada aceite
  • Agua tibia necesaria

Relleno

  • 1 y ½ taza miga de plantillas o pan rallado
  • 1 kg manzanas fileteadas
  • 8 cucharadas azúcar
  • 1 cucharadita canela
  • 100g pasas de uva
  • 100g nueces semipicadas
  • 100g manteca

Preparación

Masa: Mezclar harina y sal en el centro poner el huevo, vinagre, aceite y suficiente agua tibia como para formar una masa tierna, golpear, amasar bien y dejar descansar 1 hora en una bolsa de nylon puesta en un bols que esté en baño maría con agua tibia (fuera del fuego).  Luego estirar bien finita, pincelar con la manteca derretida espolvorear con las migas, las manzanas, espolvorear con azúcar, canela, pasas, nueces arrollar flojo poner en asadera limpia.

Hornear a 180º unos 30m , al retirar barnizar con jalea e hilos de fondant.
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