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Torta de Miel

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Receta para el día 18 de Junio de 2008

Ingredientes

  • 3 huevos
  • ¾ taza azúcar
  • 1/3 taza café fuerte
  • 1/3 taza miel
  • 2 tazas harina
  • 1 taza gofio
  • 3 cucharaditas polvo de hornear
  • 2 cucharadas coñac
  • 1/3 taza aceite de maíz

Preparación

Batir los huevos con el azúcar hasta que espumen aprox 10m, agregar de a poco el café y la miel caliente, seguir batiendo un poco más, retirar de la batidora e incorporar los ing secos alternando con el aceite y el coñac, volcar en molde de tubo enmant y enhar, hornear a 160º unos 30m.
Variación:
Ojitos:
Cernir los ing secos, en el centro colocar  ½ t aceite, 2 huevos semibatidos con 1/3 t miel, 2 cuchdas coñac, y unir agregando lo necesario, formar cilindros de aprox 3 cm de grosor, cortar rodajas, colocar en chapas limpias, hacer hueco y colocar mermelada o  jalea, hornear a 160 unos 15 a 20m.
Diabéticos:
Sacar la miel y azúcar sustituir por 7 medidas de sucralosa, poner el doble de café, batir por separado yemas y claras éstas con ½ cucharadita de crémor tártaro, proceder igual que la común.

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