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Pollo a la Cazadora

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Receta para el día 16 de Julio de 2008

Ingredientes

  • 6 a 8 presas de pollo
  • 5 cuchdas aceite
  • 2 cebollas
  • 2 morrones
  • 2 zanahorias
  • 1 taza arvejas
  • 4 papas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas perejil
  • 4 tomates
  • 1 taza blanco de apio
  • Laurel
  • ½ taza vino blanco
  • 1 taza caldo
  • Sal, pimienta, moscada

Preparación

Condimentar con sal, pimienta, moscada las presas, sellarlas con parte del aceite e ir retirándolas; en esa cacerola poner el resto de aceite e ir rehogando por orden de cocción, las verduras: apio, zanahoria, cebolla, morrón, tomates, colocar el pollo, el vino, dejar cocinar 5m, poner las papas en cubos o rodajas, arvejas, caldo, laurel, ajo y perejil, rectificar los condimentos y cocinar a fuego lento hasta que esté a punto.  Servir con arroz.
Para freezar se cocina sin las papas.

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