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Guiso de Lentejas

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Receta para el día 30 de Julio de 2008

Ingredientes

  • ½ kg lentejas
  • ½ taza aceite
  • ½ kg pechito de cerdo
  • 100g panceta picada
  • 1 cebolla picada
  • 2 cebollas de verdeo picada
  • 1 morrón rojo picado
  • 2 zanahorias ralladas
  • 2 cucharadas perejil picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 o 3 hojas laurel
  • 1 taza tomates
  • 1 a 1y ¼ litro caldo de verduras
  • 3 o 4 papas

Preparación

Remojar las lentejas durante 6 horas.
Dorar en algo de aceite el pechito en trozos chicos.
Aparte poner aceite nuevo para marchitar con la panceta, las cebollas  picadas, agregar el morrón, las zanahorias y luego tomates, perejil, ajo, laurel, el pechito, las lentejas y el caldo caliente, cocinar aprox 20m, poner las papas en cubos y rectificar los condimentos.
Se puede freezar por 3 meses sin agregar las papas.

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