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Budín Acaramelado

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Receta para el día 8 de Octubre de 2008

Ingredientes

  • 1 paquete puré instántaneo
  • 1 litro leche
  • 1 cucharada miel
  • Canela en rama
  • Ralladura de 1 limón
  • 4 huevos
  • 1 taza azúcar
  • ¾ taza yogurt
  • 150g frutas abrillantadas o deshidratadas o cubitos de dulce de membrillo
  • ¾ taza azúcar para caramelizar

Preparación

Poner en una sartén o cacerola el azúcar para caramelizar cubierta de agua y dejar al fuego fuerte hasta que tenga color, volcar en molde de pan, tubo o individuales.
Hervir la leche con la miel, azúcar, canela y limón, espolvorear con el contenido del paquete y cocinar bien, retirar, dejar entibiar para mezclarle los huevos semibatidos, yogurt, frutas, volcar en el molde elegido, llevar a baño de maría unos 25 m a 190º o hasta que se note cocido.

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