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Ensaladas

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Receta para el día 31 de Diciembre de 2008

Multicolor

Ingredientes

  • 2 tazas choclo en grano
  • 1 taza remolacha en pequeños cubitos hervidos
  • 1 taza zanahorias en cubitos hervida
  • ½ taza morrón rojo asado en cubitos
  • 2 tazas arvejas
  • ½ taza perlas de cebollitas

Aderezo: Mezclar:

  • ¾ taza azúcar
  • 1/3 taza vinagre
  • 2 cucharadas mostaza
  • 2 cucharadas cebolla rallada
  • 1 cucharada semillas de amapola

Preparación

Mezclar todos los ing y agregar el aderezo.

De Rabanito

Ingredientes

  • 2 atados rabanitos
  • 2 manzanas verdes
  • 1 taza blanco de apio
  • ¼ taza jugo de limón
  • ½ taza jugo de naranja
  • 1 banana
  • Sal, pimienta
  • Pizca de azúcar
  • ¼ taza mayonesa
  • Lechuga crespa

Preparación

Filetear en bastoncitos finos los rabanitos, las manzanas peladas y el apio; aparte licuar jugo de limón, de naranja, banana, azúcar, mayonesa, s. p.
Colocar sobre colchón de lechuga crespa la prep de rabanitos y bañar con la salsa.

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