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Guiso Invernal

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Receta para el día 20 de Mayo de 2009

Ingredientes

  • Aceite necesario
  • ½ kg osobuco u otra carne a elección
  • ¼ kg porotos de manteca
  • ½ kg fideos a gusto
  • 1 cebolla blanca
  • 2 puerros
  • 2 cebollas de verdeo
  • 1 morrón
  • 2 zanahorias
  • ¼ kg pulpa de tomates
  • Hierbas frescas
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil picado
  • ¼ kg calabaza
  • Saborizador tipo criollo
  • Sal, pimienta, moscada

Preparación

Remojar los porotos del día anterior.

Rehogar por orden de cocción todas las verduras en cubitos con  un poco de aceite y sal, zanahorias, calabaza, morrón, cebolla, cebollas de verdeo, puerros,  poner la carne, pulpa de tomate, hierbas, ajos, perejil, saborizador y porotos, cocinar a fuego lento aprox 15m, luego poner los fideos y agua necesaria hasta que esté todo a punto.

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