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Budín de Sémola y Kaki

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Receta para el día 3 de Junio de 2009

Ingredientes

  • ¾ taza sémola
  • 3 tazas leche
  • 1 taza azúcar
  • 4 huevos
  • Ralladura de 1 limón
  • 40g manteca
  • 4 a 5 kakis
  • Glucosa para el molde

Preparación

Llevar al punto de hervor la leche, azúcar, manteca y piel de limón, agregar en forma de lluvia la sémola, cocinar 1m siempre revolviendo, retirar, enfriar incorporarle los huevos semibatidos. En un molde alargado untado con glucosa o manteca colocar rodajas escalonadas de kaki e ir intercalando mezcla de sémola y fruta así hasta terminar con sémola, hornear a 180º a baño de maría 30m. Servir solo o con salsa de caramelo.

Como entrada: Servir el kaki en rodajas con queso crema y/o bondiola y un mix de ensalada de hoja.

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