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Sopa de Berros y Sémola

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Receta para el día 10 de Junio de 2009

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 atado berro o espinaca o lechuga o acelga
  • 1 y ½ litro caldo de pollo o verduras
  • ¼ taza aceite
  • 60g sémola aprox
  • Sal, pimienta y queso rallado o pan tostado

Preparación

Rehogar en el aceite la cebolla con pizca de sal, agregar el berro dar unas vueltas poner el caldo y cocinar 3 o 4m, licuar para agregar en forma de lluvia la sémola siempre sobre el fuego y revolviendo, rectificar los condimentos y servir con el queso o pan tostado.

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