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Helado de Canela

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Receta para el día 17 de Junio de 2009

Ingredientes

  • 3 yemas
  • 100g azúcar rubia
  • ¼ taza vino garnacha
  • 1 taza leche
  • 1 taza crema doble
  • 100g leche condensada
  • 3 cucharaditas canela
  • 1 cucharada almidón de maíz

Preparación

Batir las yemas con el azúcar y canela hasta que espumen, agregar el almidón, la lecha, la crema y llevar sobre fuego hasta que levante el hervor y espese, retirar poner la leche condensada, el vino y poner a helar.

Presentación: Colocar con la ayuda de un aro manzanas mezcladas con crocante, una bocha de helado, salsa de caramelo y algún mbrurucuyá en almíbar relleno con queso crema.

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