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Ñoquis de Jamón y Queso

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Receta para el día 29 de Julio de 2009

Ingredientes

  • 2 y ½ taza leche
  • 2 cucharadas perejil picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 50g manteca
  • 3 y ½ taza harina aprox
  • 3 huevos
  • 1 taza queso rallado
  • 200g jamón  procesado

Preparación

Poner a hervir la leche, ajo, perejil, manteca agregar de una sola vez la harina, cocinar como masa bomba retirar, dejar enfriar para agregar el queso, jamón, huevos, y la harina necesaria para que no se pegue de las manos.

Darle la forma y hervir, servir con salsa de tomates o salsa verde.

Para celíacos:
Sustituir la harina por la mezcla de Harina sin tacc: Cernir 2 veces ½ kg harina de arroz, 300g almidón de maíz.

Salsa Verde

Ingredientes

  • 1 atado espinacas
  • 1 taza caldo
  • ½ taza mayonesa
  • 2 cucharadas almidón de maíz
  • ½ taza crema doble

Preparación

Licuar todos los ing menos la crema, llevar sobre fuego siempre revolviendo hasta que levante el hervor, rectificar los condimentos poner la crema para servir.

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