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Cuadrados de Frutos Rojos

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Receta para el día 7 de Octubre de 2009

Ingredientes

Base
  • 250g harina
  • 125g manteca
  • 150g azúcar impalpable
  • 1 huevo
  • Pizca de sal
  • Vainilla
Relleno
  • 250g mermelada de duraznos
  • 70g frambuesas
  • 70g arándanos
Arenado
  • 100g manteca fría 
  • 100g harina
  • 100g azúcar impalpable
  • 100g almendras molidas

Preparación

Arenado: Procesar manteca, harina, azúcar imp y almendras logrando un granulado grueso.

Base: Batir a blanco manteca, agregar azúcar, vainilla  y el huevo, retirar la batidora e incorporar harina y sal, unir la masa y dejar descansar ½ hora en heladera, luego estirar sobre una asadera de 30 x 35cm aprox, cubrir con papel aluminio y cocinar a blanco unos 12m.

Arriba distribuir la mermelada y frutos y luego cubrir con el arenado. Llevar a horno de 180º unos 20m, dejar enfriar, cortar y servir a gusto.

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