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Ensaladas

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Receta para el día 30 de Diciembre de 2009

Ingredientes

  • 300g arvejas cocidas
  • 300g choclo hervido
  • 300g zanahorias hervidas en cubitos
  • 100g cebollitas(perlitas)
  • ½ repollo blanco
  • 2 zanahorias ralladas crudas
  • 2 naranjas picadas
  • 100g pasas de uva
  • 2 remolachas ralladas crudas

Aliño

  • ½ taza jugo de pomelo
  • 150g mayonesa
  • 30g miel
  • 1 cucharada aceto balsámico
  • 1 cucharada jerez
  • Sal y pimienta

Preparación

Mezclar el repollo en juliana con las zanahorias crudas, las pasas y las naranjas, condimentar apenas.  Colocar en una fuente en forma de aro para poner coronando remolacha y en el centro la mezcla de arvejas, choclo, zanahorias hervidas y las cebollitas, rociar con algo del aliño y el resto poner en salsera.

Aliño:
Mezclar muy bien todos los ing.

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