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Tarta de Ricota y Zapallitos

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Receta para el día 18 de Marzo de 2009

Ingredientes

Masa

  • 450g ricota de corte
  • 4 cucharadas harina integral
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • Sal, pimienta, nuez moscada
  • 2 claras

Relleno

  • 4 a 5 zapallitos
  • 150g queso magro o mozzarella
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • 2 claras
  • ¾ taza yogurt
  • Condimentos

Preparación

Masa: Pisar la ricota y mezclar con los demás ing, ayudarse con las manos enharinadas y tapizar una tartera de 26 a 28 cm, llevar a horno de 180º unos 8 a 10m.

Relleno: Tiernizar la cebolla picada al vapor o micro hasta que esté transparente, agregar los zapallitos sin semillas en rodajas de ½ cm de grosor cocinar apenas, retirar, dejar enfriar para agregarle el queso rallado grueso, huevos y claras semibatidos, yogurt, condimentos, volcar sobre la masa precocida, espolvorear con orégano y hornear unos 30m.

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