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Tartines con Uvas

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Receta para el día 17 de Febrero de 2010

Salados

Ingredientes

  • Tapas de empanadas cantidad necesaria
  • 150grs queso mozzarella
  • 150grs queso crema
  • 150grs jamón o bondiola
  • ½ kg uvas
  • 150grs crema doble o yogurt
  • 4 huevos
  • 1 cuchta mostaza
  • Sal, pimienta, nuez moscada
  • Sésamo, tomillo, orégano

Preparación

Semibatir los huevos y agregar, queso crema, mostaza, crema doble o yogurt y condimentos. Con los discos de masa para empanadas forrar tarteras individuales, distribuir, el jamón o bondiola picado, mozzarella rallada y las uvas, en mitades y sin semilla. Cubrir con el batido de huevos, espolvorear con tomillo, orégano y sésamo. Hornear a 170º aprox. 20m. Servir tibias o frías con ensalada de hojas verdes.

Dulces

Ingredientes

  • Tapas de empanadas cantidad necesaria
  • 300grs ricota
  • ½ kg uvas
  • Ralladura de limón
  • 150grs queso crema
  • 4 huevos
  • 150grs azúcar
  • 150grs crema doble o yogurt

Preparación

Procesar o pisar la ricota con el azúcar, queso crema y ralladura de limón, agregar los huevos semibatidos y crema doble o yogurt.

Con los discos de masa para empanadas forrar tarteras individuales, distribuir las uvas en mitades y sin semilla, cubrir con la mezcla anterior, espolvorear con coco. Hornear a 170º aprox. 20m. Servir con azúcar impalpable, una bocha de helado y salsa de vino tinto.

Salsa de vino tinto: Poner a hervir ¼ taza de agua, 1 taza de vino tinto, 100g de azúcar, cascara de limón o naranja, clavo de olor y canela en rama. Cuando haya reducido y esté como jarabe liviano, espesar apenas con almidón de maíz disuelto en agua fría. Colar.

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