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Chorizitos en Masa de Brioche

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Receta para el día 3 de Marzo de 2010

Ingredientes

  • 500 a 600g harina aprox
  • 1 cucharada leche en polvo
  • 50g azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 35g levadura
  • 100g manteca
  • Agua tibia
  • 1 huevo
  • Chorizitos de copetín (criollitos)

Preparación

Cernir 450g harina, sal, leche en polvo y azúcar, desgranar la levadura poner en el centro el huevo y suficiente agua tibia como para formar una masa bien tierna amasando bien o batiendo con la batidora, cuando esté lisa agregar la manteca pomada batir bien e ir agregando harina como para que no se pegue de las manos, tapar con nylon y repasador y dejar en lugar tibio a que doble el volumen. Luego estirar fina, cortar tiras para envolver los chorizitos asados como si fueran cañones, dejar puntear en asadera, pintar con huevo batido con pizca de sal y azúcar. Horno 190º unos 15m

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