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Bombones

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Receta para el día 10 de Marzo de 2010

De dulce y nuez

Ingredientes

  • 200g dulce de membrillo u otro
  • 2 cucharadas vino garnacha
  • 200g chocolate
  • 100g nueces o almendras picadas
  • Chocolate para bañar

Preparación

Pisar el dulce, mezclar con el vino, nueces y el chocolate disuelto, extender de 1 cm de grosor sobre tela teflón o film, enfriar 20m en heladera, luego cortar barritas, sumergir en chocolate disuelto y adherir un trozo de nuez.

Aprox 48 unidades.

De menta

Ingredientes

  • 100g fondant
  • Azúcar impalpable aprox 70g
  • 1 cucharadita esencia de menta
  • Chocolate para bañar

Preparación

Agregar al fondant la esencia y suficiente azúcar imp como para que no se pegue de las manos; estirar de 1 cm de grosor, cortar cuadraditos y dejar orear a temperatura ambiente 6 a 8 hs, bañar con chocolate disuelto.

Aprox 36 unidades.


Rocas

Ingredientes

  • 140g galletitas de obleas rellenas
  • 200g chocolate cobertura

Preparación

Picar en cubitos las galletitas y enseguida poner el chocolate, mezclar hacer montoncitos sobre papel sulfito o plast y llevar 10m a la heladera.

Falso marrón glasé

Ingredientes

  • 200g puré de boniatos
  • 200g azúcar rubia
  • 50g nueces molidas
  • 2 cucharadas coñac
  • Chocolate para bañar

Preparación

Poner en una cacerola todos los ing menos el chocolate y llevar al fuego siempre revolviendo hasta que esté espeso y se desprenda del fondo, retirar, dejar enfriar, formar bolitas con azúcar imp en las manos, dejar orear unas horas , pasar por chocolate cobertura.

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