Error
  • JUser::_load: Unable to load user with id: 62

Risotto de Hongos y Calabaza

Vota este artículo
(2 votos)

Receta para el día 7 de Abril de 2010

Ingredientes

  • 150g hongos shitaki
  • 50g manteca o aceite
  • 1 cebolla mediana
  • 1 y ½ taza arroz Carnaroli o Arboreo
  • ¼ kg calabaza cocida
  • Aprox 2 lt fondo claro o caldo
  • 100g queso crema
  • Perejil picado

Preparación

En una sartén rehogar en la manteca la cebolla en doble ciselado con pizca de sal, agregar los hongos picados, dar unas vueltas, poner el arroz y cuando cambie de color poner de a poco el fondo hirviendo licuado con la calabaza a medida que la sartén lo pida, siempre moviéndolo a fuego suave aprox 20m.

Si el arroz está a punto rectificar condimentos y poner el queso crema, servir enseguida espolvoreando con perejil picado y exprimido.

Login to post comments
pie_zanettipie_lamanchegapie_lorena pie_glassepie_cololologo sussexrealcur