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Budín de Frutas y Té

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Receta para el día 6 de Enero de 2010

Ingredientes

  • 1 kg pulpa de frutas a gusto
  • ¼ litro té
  • ½ taza jugo de naranjas
  • ½ taza vino blanco
  • 120g azúcar
  • 1 taza sémola de trigo
  • 4 huevos

Preparación

Licuar las frutas elegidas con el té, jugo de naranja, el vino y azúcar llevar al fuego cuando levante el hervor agregar en forma de lluvia la sémola, cocinar 2 o 3m, retirar, dejar enfriar para incorporar los huevos semibatidos, volcar en una budinera o molde de pan untado con glucosa o caramelizado y cubierto el fondo con gajos de duraznos con cáscara puestos en forma decorativa. Cocinar a horno de 190º a baño maría unos 30m o en el micro al 70 u 80% de la potencia unos 18m. Dejar enfriar bien, desmoldar.

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