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Camotillo

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Receta para el día 21 de Julio de 2010

Ingredientes

  • 1kg boniatos cocidos (criollos)
  • ½ kg azúcar
  • 2 naranjas
  • ¼ litro agua
  • Jugo de 1 limón
  • 2 huevos
  • 60g manteca
  • Sésamo y/o coco rallado

Preparación

Hacer puré con los boniatos; aparte hacer almíbar con el azúcar, agua, jugo de limón y ralladura de las 2 naranjas, cuando esté a punto de hilo fuerte poner el jugo de naranja, la manteca, el puré y los huevos batidos, mezclar bien volcar en asadera enmantecada, espolvorear con el sésamo y/o coco, hornear a baño maría aprox 30m, cortar en porciones y servir con frutas de estación.

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