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Omelettes Varios

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Receta para el día 4 de Agosto de 2010

Los omelettes se hacen de 2 huevos con 2 o 3 cucharadas de crema doble, yogurt o leche por persona, condimentos y rellenos a gusto.

Ingredientes

De jamón y puerros

  • 4 puerros tiernizados con aceite y leche necesaria
  • 2 o 3 fetas de jamón en juliana
  • 50g queso mozzarella rallado
  • Sal, pimienta, moscada

De espinacas y ricota

  • ½ taza hojas de espinaca picadas crudas
  • 70g ricota
  • 3 cucharadas tomate en concassé
  • 50g queso mozzarella rallado
  • Sal, pimienta, moscada

De caléndula

  • ½ taza pétalos de caléndula
  • 50g queso mozzarella rallado
  • ½ cucharada perejil picado
  • Sal, pimienta, moscada

Preparación

Se calienta bien la sartén con manteca o aceite, se deja caer el batido, se mueve rápidamente lo coagulado con lo líquido sin que pierda la forma, colocar el relleno elegido, doblar en 2 o 3 partes sobre sí mismo dorándolo de un solo lado.

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