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Bocaditos rápidos para recibir amigos

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Receta para el día 27 de Enero de 2010

Ingredientes

  • Pan de molde
  • Aceite de oliva
  • Tomillo Pimentón

Rellenos:

De mariscos:

  • 1 cebolla picada fina
  • 6 chipirones picados
  • 100g langostinos
  • 100g camarones o mejillones
  • 1 tomate en concassé Perejil picado
  • Queso crema Azafrán del país en hebras
  • Frutos del mar

De champiñones y panceta:

  • 1 cebolla picada
  • 100g panceta en cubos
  • 150g champiñones picados
  • 100g queso dambo en cubos
  • Orégano

De capresse:

  • 200g ricota cremosa
  • 2 tomates en concassé
  • Hojas de albahaca
  • 100g queso dambo o mozzarella en cubos o rallado
  • Tomates cherry

De zanahorias y anchoas:

  • 2 zanahorias ralladas
  • 1 manzana rallada
  • Jugo de limón
  • 2 cucharadas perejil picado
  • 3 filetes de anchoas picados
  • Mayonesa
  • Alcaparras Perejil

Preparación

Pincelar el pan con el aceite y espolvorear con tomillo y/o pimentón, llevar a secar a horno suave.

De mariscos: Saltear en aceite la cebolla agregar chipirones, langostinos, camarones, agregar tomate, salpimentar y espolvorear con el perejil. Dejar enfriar, unir con queso crema y untar sobre el pan; decorar con azafrán y frutos del mar. Servir fríos o dar unos minutos en el horno.

De champiñones: Rehogar en aceite la cebolla, panceta, agregar los champiñones, queso dambo, salpimentar y colocar sobre el pan tostado, espolvorear con orégano y calentar.

De capresse: Mezclar ricota, tomates, agregar hojas de albahaca picadas, queso dambo, colocar sobre el pan tostado y decorar con tomates cherry y albahaca.

De zanahorias y anchoas: Mezclar zanahorias, manzana, rociar con jugo de limón, agregar perejil, anchoas y mayonesa necesaria para unir, untar el pan y decorar con alcaparras y perejil.

1 comentario

  • Enlace comentario nurycoirolo Sábado, 12 de Enero de 2013 19:13 Publicado por nurycoirolo

    hace 2 años creo hiciste un salado muy rico con pan de molde crema de choclo jamon queso pero perdi la receta me guataria volver a tenerla fui almna para las mesas de navidad y para claces de todo arandanosy algunas mas gracias

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