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Pollo Deshuesado Festivo

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Receta para el día 3 de Noviembre de 2010

Ingredientes

  • 1 pollo deshuesado
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 huevos
  • 1 taza de perejil picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 150grs de champiñones
  • 150grs queso mozzarella
  • 1 morrón rojo asado
  • sal, pimienta, moscada
  • 1 taza de cerveza, vino blanco o caldo

Preparación

Deshuesar el pollo y condimentar. En un sartén rehogar en el aceite los champiñones picados, agregar los huevos semibatidos y mezclados con el perejil, ajo y condimentos, cocinar como si fuera un revuelto, retirar, dejar enfriar. Sobre el pollo extendido, distribuir la mozzarella, el revuelto y poner el morrón en tiras, arrollar, coser y atar o poner pinchos y malla.

Cocinar en horno de 200º unos 15m, luego rociar con el liquido elegido, bajar el horno a 170º y cocinar unos 40m más, agregando mas liquido si fuera necesario Se puede cocinar también en agua hirviendo con gustos y después prensar.

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