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Terrinas de Hiervas y Queso

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Receta para el día 24 de Noviembre de 2010

Ingredientes

  • 250g queso crema
  • 100g queso colonia o dambo
  • 50g queso semiduro
  • 1 y ½ taza caldo de verduras
  • ½ taza hiervas frescas picadas
  • 30g almidón de maíz
  • 1 cucharada gelatina s/s
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ taza agua
  • Sal, pimienta, moscada
  • 1 cucharada mayonesa

Preparación

Poner a hidratar en el agua fría la gelatina, aparte rallar los quesos, mezclar con el queso crema, los dientes de ajo, el almidón, el caldo y llevar sobre fuego hasta que estén fundidos y levante el hervor, agregar la gelatina y dejar un momento más, retirar dejar entibiar y poner las hierbas, la mayonesa y condimentos.

En un molde con papel plast en el fondo decorar con perejil, huevos duros, morrón asado, aceitunas o a gusto; volcar la crema y dejar en heladera 2 horas; desmoldar servir como entrada con mix de hojas verdes y cucuruchos de jamón o colocar en tablas de fiambres o sobre tostines.

Puede ir al freezer 3 meses.

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