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Pollo con Peras y Naranjas

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Receta para el día 10 de Febrero de 2010

Ingredientes

  • 6 a 8 muslos cortos
  • 1 cucharada aceite
  • 40g manteca
  • ¼ litro cerveza
  • 2 naranjas
  • 4 peras
  • 2 cucharadas azúcar
  • Sal, pimienta negra, tomillo
  • Almidón de maíz

Preparación

Sellar las presas salpimentadas en la manteca y aceite, cuando estén doradas agregar el azúcar dejar caramelizar, poner la cerveza, la piel de las naranjas en juliana, dejar 4 a 5m, poner el jugo de las naranjas cocinar unos 15m, poner las peras peladas en cuartos, rectificar los condimentos cuando estén tiernas espesar con almidón de maíz.

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