Mostrando artículos por etiqueta: albahaca
Lunes, 23 de Enero de 2012 14:03

Crema Sangría

Receta para el día 14 de Julio de 2004

Poner los ing secos en una cacerola agregar de a poco los líquidos, las rodajas naranja, canela y clavos de olor, llevar sobre fuego siempre revolviendo hasta que se cocine bien, retirar quitar los saborizadores y tapar con nylon, dejar enfriar para incorporar la crema doble batida espesa en forma envolvente. Poner en copas o compoteras sola o marmolando con ganache .

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Lunes, 23 de Enero de 2012 13:21

Cazuela de Verduras

Receta para el día 9 de Junio de 2004

Poner en una cacerola aceite y manteca rehogar allí las cebollas, puerro, ajo, cuando esté todo tiernizado agregar los champiñones se deja 1´ más y se agrega el caldo, orégano, perejil, albahaca, laurel retirar del fuego.

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Lunes, 23 de Enero de 2012 11:53

Fainá de Tomate y Cebolla

Receta para el día 10 de Marzo de 2004

Rehogar en el aceite la cebolla picada, cuando esté transparente poner harina y sémola, sobre fuego y siempre revolviendo agregar de a poco el licuado de tomates cocinar, retirar dejar entibiar para agregar los huevos semibatidos , el polvo de hornear, condimentos, azúcar y queso rallado.

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Lunes, 23 de Enero de 2012 11:23

Torta Rápida de Jamón y Verduras

Receta para el día 18 de Febrero de 2004

Batir con batidor manual o palita de madera la manteca blanda con el azúcar hasta que esté bien unida, agregar los huevos mezclar bien, incorporarle los ing secos cernidos alternando con la leche suficiente como para obtener una masa de consistencia mediana, volcar en una tartera desmontable enmant y enhar .

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Miércoles, 14 de Diciembre de 2011 15:22

Sopa Crema de Calabaza con Albahaca

Receta para el día 8 de Junio de 2005

Hervir a fuego lento la calabaza picada, las hojas de albahaca, los dientes de ajo, agua y leche hasta que esté tierno, licuar bien; servir bien caliente con pan tostado.

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Miércoles, 14 de Diciembre de 2011 15:08

Ravioles

Receta para el día 1 de Junio de 2005

Poner harina y sal en un bols , en el centro poner claras, huevo, aceite y suficiente agua como para formar una masa de consistencia firme, amasar, golpear y dejar descansar envuelta.

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Miércoles, 14 de Diciembre de 2011 11:34

Ensalada Multicolor

Receta para el día 5 de Enero de 2005

Rehogar en el aceite las cebollas finamente picadas, cuando estén transparentes agregar el arroz lavado y rehogar un poco más. Poner el agua, sal y condimento para vegetales, bajar el fuego al mínimo, tapar y cuando levante el hervor controlar 5`, retirar del fuego y dejar reposar tapado 10`más.

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Martes, 13 de Diciembre de 2011 12:38

Asado de Cerdo a la Provenzal

Receta para el día 8 de Noviembre de 2006

Deshuesar el pechito afinarlo bien, desgrasar un poco condimentar, rociar con el jerez.

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Martes, 18 de Octubre de 2011 12:02

Torta de Berenjenas

Receta para el día 15 de Marzo de 2006

Cocinar las berenjenas con cáscara y los ajos en el micro o en el horno hasta que se ablanden un poco, quitar la cáscara hacer puré mezclar con la ricotta, los huevos semibatidos, la leche, albahaca picada y condimentos.

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Martes, 18 de Octubre de 2011 11:23

Budin de Zapallitos Rellenos

Receta para el día 15 de Febrero de 2006

Lavar y partir en dos los zapallitos con cáscara, ahuecar y tiernizar apenas en el microondas o hervidos.  Aparte en una cacerola poner la manteca derretirla poner harina, saborizador y de a poco la leche caliente necesaria como para obtener una crema espesa, retirar, condimentar, mezclarle 4 huevos semibatidos y el yogurt.

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