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Recetas Mermelada Mixta de Naranjas

Mermelada Mixta de Naranjas

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Receta para el día 7 de Setiembre de 2011

Preparación

Quitar con un pelacitrus o cuchillo la piel sin nada de blanco de naranja, pomelo y limón, quitar lo blanco para descartarlo y picar la pulpa, luego se pesa pulpa, jugo y cascaritas y se pone en partes iguales de azúcar y mitad de agua.

Ejemplo: 1 kg cítricos, 1 kg azúcar, ½ litro agua

Poner a hervir a fuego suave hasta tener prueba de mermelada, se puede poner un poquito en un plato, enfriar en el congelador y ver si está a punto. Envasar enseguida, tapar en caliente.

Cascaritas de Chocolate

Preparación

Cortar cáscaras de 1cm aprox de ancho, hervirlas 3 o 4 veces descartando el agua, luego poner a herviré con partes iguales de cáscaras pesadas, azúcar y agua en fuego lento hasta que desaparezca el álmibar, poner las cascaritas en una rejilla y dejar orear 24 hs para sumergirlas en chocolate cobertura disuelto.

Jugos

Preparación

Se puede congelar hasta 1 año jugo de cualquier cítrico poniendo en cubetas, luego desmoldar y embolsar.

1 comentario

  • Enlace comentario Franco Sábado, 12 de Enero de 2013 15:48 Publicado por Franco

    esta buena la pagina muy buena

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