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Receta para el día 16 de Marzo de 2011

Torta de Elotes (Choclos)

Ingredientes

  • 6 elotes crudos
  • 5 huevos
  • 100g manteca
  • 1 taza leche condensada
  • 100g harina
  • Pizca de sal
  • 2 cucharaditas polvo de hornear

Preparación

Licuar los elotes desgranados con los huevos, manteca derretida, leche condensada y sal ; retirar, agregar harina, polvo de hornear, poner en un molde de anillo, hornear a 170º aprox. Se sirve con salsa de tomates y cubitos de queso fresco.

Variación dulce: Se sirve con frutos rojos frescos.

 

Salsa de Tomates

Ingredientes

  • 2 o 3 chiles verdes tipo jalapeños o serranos
  • 300g pulpa de tomates
  • 1 cebolla chica
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas vinagre
  • Orégano, azúcar, sal, comino, algo de agua.

Preparación

Se puede hacer en una picadora en frío o con un poco de cocción.

 

Guacamole

Ingredientes

  • 2 aguacates bien maduros semipisados
  • Jugo de 1 limoncillo o jugo de ½ limón
  • 2 cucharaditas aceite de oliva
  • ½ cebolla finamente picada
  • 1 chile verde poblano sin semillas bien picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada cilantro picado
  • Sal, pimienta

Preparación

Mezclar todo.

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