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Recetas Anillo de Uvas y Naranjas

Anillo de Uvas y Naranjas

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Receta para el día 23 de Marzo de 2011

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1/3 taza aceite de maíz
  • 150g azúcar
  • Ralladura de 1 naranja
  • 280g harina
  • 2 cucharaditas
  • polvo de hornear
  • Pizca de sal
  • 1/3 taza jugo de naranjas
  • ¾ kg uvas en mitades

Salsa de Naranjas

  • 1 y ½ taza jugo de naranjas
  • 100g azúcar
  • Pizca de sal
  • 20g almidón de maíz
  • Un trozo de cáscara de naranja y uno de canela en rama

Preparación

Batir los huevos con el azúcar y ralladura hasta que espumen, bajar la velocidad al mínimo y agregar de a poco el aceite, los ing secos y el jugo de naranja, retirar la batidora e incorporar las uvas, volcar en molde de pan o de tubo enmant y enhar, hornear a 170º unos 30m.

Retirar, desmoldar con cuidado, servir con la salsa.

Salsa: Mezclar todo en frío en una jarra para microondas y cocinar 6m al 100% revolviendo 2 o 3 veces.

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