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Recetas Budín de Sémola y Coco

Budín de Sémola y Coco

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Receta para el día 8 de Junio de 2011

Ingredientes

  • 1 litro leche
  • 200g azúcar
  • 100g sémola
  • 150g coco
  • 30g manteca
  • 5 huevos
  • 150g leche condensada
  • 1 cucharadita vainilla
  • 200g azúcar para caramelizar

Preparación

Poner a hervir la leche con el azúcar y manteca, agregar en forma de lluvia la sémola cocinar 1m siempre revolviendo, retirar, poner el coco, la leche condensada, dejar entibiar. Aparte semibatir los huevos y vainilla mezclar con la prep anterior, volcar en una budinera caramelizada o untada con glucosa, llevar a horno de 190º a baño maría unos 25m.

Retirar, dejar enfriar, desmoldar.

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