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Pan de Leche

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Receta para el día - Setiembre de 2014

Ingredientes:

  • 1 kg harina
  • 30g leche en polvo
  • ½lt leche aprox
  • 70g levadura
  • 200g azúcar
  • 3 huevos
  • 2 cuchtas sal
  • 1 cuchda extracto de malta
  • 150g manteca

Preparación:

Poner a batir los huevos y agregar azúcar, la esponja de levadura, extracto, manteca blanda y ¼ kg harina. Seguir batiendo, unos 5 minutos y poner la leche tibia, alternando de a poco con la harina, hasta que la batidora lo permita. Volcar sobre la mesada, seguir poniendo harina, amasar, golpear. Dejar descansar ½ hora. Formar 3 bollos y ponerlos en un molde de pan, enmantecado y enharinado. Dejar leudar y hornear a 180º unos 40 minutos.

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